Bahan Sambal Goreng Printil : - Daging sapi cincang, 200 gram
- Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng, 3 sendok makan, untuk menumis
Bumbu Sambal Goreng Printil :- Pala bubuk, 1/2 sendok teh
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Bawang merah, 5 butir, iris tipis
- Bawang putih, 2 siung, iris tipis
- Cabai merah, 4 buah, buang bijinya, iris panjang
- Terasi, 1/4 sendok teh
- Lengkuas, 2 cm, memarkan
- Daun salam, 1 lembar
- Garam, secukupnya
- Gula merah sisir, 1 sendok teh
Cara memasak Sambal Goreng Printil :- Campur daging cincang dengan 2 butir bawang merah yang sudah diiris, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
- Bentuk daging bulat sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis sisa bawang merah, bawang putih, hingga harum.
- Masukkan bumbu yang lain, tumis hingga layu.
- Tuang santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan daging bentuk kelereng, masak hingga kuah menyusut dan matang. Angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi Sambal Goreng Printil