Bahan-bahan:5 butir telur
100 gr kol, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
minyak goreng secukupnya
1 sdm saus cabai
150 cc air kaldu
15 buah cabai rawit merah
Bumbu Halus:4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
garam secukupnya
Cara Membuat:- Campur telur dengan kol, merica bubuk, bawang putih halus, dan garam, aduk rata. Tambahkan dengan daun bawang iris, aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak, buat omelet telur dengan tebal 1 cm, masak hingga matang, angkat. Setelah dingin, potong kotak 3 x 3 cm.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan saus cabai, aduk rata. Campur dengan air kaldu, aduk rata hingga kuah mendidih.
- Masukkan omelet telur yang telah dipotong, aduk rata hingga bumbu terserap. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar, angkat.
Untuk: 4 porsi